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	Provedor de dados Infoteca-e (32) Autor GARRUTI, D. dos S. (32) ARAUJO, I. M. da S. (14) LIMA, J. R. (11) MAGALHAES, H. C. R. (5) WURLITZER, N. J. (5) PINTO, C. O. (4) BARBOSA, A. E. D. (3) BENEVIDES, S. D. (3) DIONISIO, A. P. (3) JESUS FILHO, C. A. de (3) LAGUNA, L. E. (3) MACHADO, T. F. (3) SILVEIRA, M. R. S. da (3) SOUZA, A. C. R. de (3) VARELA, M. de S. (3) VASCONCELOS, A. S. do E. (3) ABREU, F. A. P. de (2) ADRIANO, A. F. (2) BARROS, M. E. S. (2) BORGES, M. de F. (2) Mais... Palavra-chave Qualidade (4) Anacardium Occidentale (3) Compostos voláteis (3) Processamento (3) Segurança Alimentar (3) Amêndoa (2) Anacardium occidentale L. (2) Análise sensorial (2) Leite de Cabra (2) Pseudofruto (2) Rendimento (2) Resíduo. (2) Aceitação. (1) Anacardium (1) Análise de Alimento (1) Análise prático (1) Aparência (1) Aroma (1) Aroma. (1) Aromas. (1) Mais... Tipo do documento Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) (20) Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (8) Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E) (1) Circular Técnica (INFOTECA-E) (1) Folhetos (1) Séries anteriores (INFOTECA-E) (1) Mais... Ano 2022 (1) 2021 (1) 2020 (3) 2019 (4) 2018 (2) 2017 (2) 2016 (3) 2015 (2) 2014 (2) 2013 (1) 2012 (1) 2011 (2) 2010 (1) 2009 (2) 2006 (1) 2005 (1) 2003 (1) 2001 (1) 1993 (1) Mais... País Brazil (32) Idioma Português (32)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 32 Primeira ... 1 2 ... Última Características biométricas e indicadores tecnológicos da castanha em quatro clones de cajueiro anão precoce. Infoteca-e GARRUTI, D. dos S.; CORDEIRO, E. R.. Neste trabalho, as caracteristicas biometricas incluiram peso, comprimento e diametro; e os indicadores tecnologicos compreenderam relacao peso da amendoa/peso da castanha, facilidade de abertura, mdida pela percentagem de amendoas inteiras apos o corte; facilidade de remocao da pelicula, medida pela percentagem de amendoas duras e quebradas apos a despeliculagem; estado de sanidade; e um perfil de classificacao das amendoas. Tipo: Séries anteriores (INFOTECA-E) Palavras-chave: Caracteristicas biometricas; Indicadores tecnologicos; Cajueiro-anao-precoce - clones.; Castanha.. Ano: 1993 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/419315 Compostos voláteis do sabor de pseudofrutos de cajueiro-anão precoce (Anacardium occidentale L.) CCP 76. Infoteca-e GARRUTI, D. dos S.; FRANCO, M. R. B.; SILVA, M. A. A. P. da; JANZANTTI, N. S.; ALVES, G. L.. bitstream/CNPAT/7834/1/pd_4.pdf Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Compostos voláteis; Pseudofruto; Anacardium occidentale L.. Ano: 2001 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/425126 Processo agroindustrial: elaboração de fermentado de caju. Infoteca-e GARRUTI, D. dos S.; CASIMIRO, A. R. S. de; ABREU, F. A. P. de. bitstream/CNPAT-2010/9011/1/Ct-082.pdf Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Caju - Processo agroindustrial - Inoculação - Fermentação - Estabilização - Trasfega; Polimento - Filtração; Ressulfitação; Atesto.; Engarrafamento.. Ano: 2003 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/425898 Determinação espectrofotrométrica de ácido anacárdico em amêmdoas de castanha de caju. Infoteca-e AGOSTINI-SILVA, T. da S.; JALES, K. A.; OLIVEIRA, M. E. B. de; GARRUTI, D. dos S.. bitstream/CENARGEN/25866/1/cot122.pdf Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Ano: 2005 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/186370 Aproveitamento da carne caprina de animais velhos, de descarte, na produção de lingüiça frescal sem adição de gordura suína. Infoteca-e DIAS, R. P.; DUARTE, T. F.; GARRUTI, D. dos S.; ZAPATA, J. E. F.; SANTOS, C. F.. bitstream/CNPC/20234/1/ct33.pdf Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E) Palavras-chave: Lingüiça frescal; Processed animal products.; Caprino; Carne; Tecnologia de alimento; Produto derivado da carne; Goats; Meat products; Sausages; Goat meat.. Ano: 2006 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/534523 Aceitabilidade de bananadas elaboradas com variedades de banana resistentes à Sigatoka-negra. Infoteca-e GODOY, R. C. B. de; SILVA, S. de O. e; WASZCZYNSKYJ, N.; SANTANA, F. A.; GARRUTI, D. dos S.. bitstream/item/34204/1/RT10006.pdf Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Variedades.; Banana.. Ano: 2009 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/881636 Aceitabilidade de bananadas elaboradas com variedades de banana resistentes à Sigatoka-negra. Infoteca-e GODOY, R. C. B. de; SILVA, S. de O. e.; WASZCZYNSKYJ, N.; SANTANA, F. A.; GARRUTI, D. dos S.. O processamento da banana na forma de balas, doces de corte, doce cremosos e mariolas é um dos segmentos mais importantes da agroindústria no Brasil. É um produto típico do mercado interno, sendo a maior parte da produção elaborada de forma artesanal em quase todas as regiões do país. Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Processamento de alimento.; Análise de Alimento; Tecnologia de Alimento.. Ano: 2009 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/661135 Avaliação da aceitação de bebida mista contendo cajuína em função das proporções de seus componentes. Infoteca-e BRITO, E. S. de; GARRUTI, D. dos S.; BRITO, A. C. DE. bitstream/item/33705/1/BP10006.pdf Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Néctar de frutas; Bebida mista; Modelagem de mistura; Caju Goiaba Maracujá. Ano: 2010 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/883961 Caracterização odorífera dos componetes do óleo essencial de capim-santo (Cymbopogon citratus (DC.) stapf., Poaceae) por cromatografia gasosa (CG) - olfatometria. Infoteca-e BRITO, E. S. de; GARRUTI, D. dos S.; ALVES, P. B.; BLANK, A. F.. bitstream/item/42205/1/BPD11001.pdf Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Óleo essencial Cymbopogon; Voláteis; Aromas.; Cromatografia.. Ano: 2011 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/900884 Microextração em fase sólida: métodos analíticos práticos para extração de compostos voláteis de frutas. Infoteca-e CANUTO, K. M.; GARRUTI, D. dos S.; MAGALHAES, H. C. R.. bitstream/item/42119/1/COT11003.pdf Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Microextração; Compostos voláteis; Análise prático. Ano: 2011 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/900859 Elaboração de doce tipo paçoca a partir do resíduo da extração do óleo de amêndoa de castanha-de-caju. Infoteca-e LIMA, J. R.; GARRUTI, D. dos S.; ARAÚJO, I. M. da S.; NOBRE, A. C. de O.; GARCIA, L. G. S.. bitstream/item/79954/1/DOCETIPOPACOCA189.pdf Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Paçoca; Castanha-de-caju.; Amêndoa; Doce; Óleo; Resíduo.. Ano: 2012 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/951940 Elaboração de hambúrguer vegetal de fibra de caju e feijão-caupi. Infoteca-e LIMA, J. R.; GARRUTI, D. dos S.; FIRMINO, D. S.; ARAUJO, I. M. da S.; MORAES, I. V. M. de. bitstream/item/95632/1/COT13002.pdf Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Hamburger vegetal; Fibra de caju; Feijão-caupi; Vegetable burger.; Cashew fiber; Cowpea. Ano: 2013 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/976958 Desidratação da fibra de caju para utilização em produtos alimentícios. Infoteca-e LIMA, J. R.; MODESTO, A. L. G.; COSTA, A. N. da; GARRUTI, D. dos S.; PINTO, G. A. S.; MAGALHAES, H. C. R.; ARAUJO, I. M. da S.; OLIVEIRA, L. M. V. de; VASCONCELOS, N. M.; MESQUITA, W. de S.. bitstream/item/108323/1/BPD14003.pdf Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Anacardium occidentale L.; Pedúnculo; Processamento; Resíduo.. Ano: 2014 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/994372 Características e estabilidade de óleo de amêndoa de castanha-de-caju Infoteca-e LIMA, J. R.; GARRUTI, D. dos S.; MAGALHAES, H. C. R.; NOBRE, A. C. de O.. bitstream/item/155342/1/BP-93.pdf Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Ácidos graxos; Óleos vegetais.; Qualidade; Vida de Prateleira.. Ano: 2014 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1063596 Liofilização de mamão Formosa e avaliação dos atributos de qualidade durante o armazenamento. Infoteca-e LIMA, J. R.; GARRUTI, D. dos S.; VIANA, E. de S.; ARAUJO, I. M. da S.; REIS, R. C.. bitstream/item/134318/1/BPD15010.pdf Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Carica papaya L.; Processamento; Desidratação.. Ano: 2015 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1030007 Aceitabilidade sensorial de uma bebida alcoólica à base de cambuí (Myrciaria tenella). Infoteca-e ARAUJO, I. M. da S.; GARRUTI, D. dos S.; ROCHA, R. F. J. da; GIRAO, E. G.; PENHA, M. F. A. da; LERMEN, V. L.. bitstream/item/137430/1/BPD15014.pdf Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Processamento de frutas; Aparência; Testes afetivos.; Aroma; Sabor.. Ano: 2015 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1031860 Características e estabilidade no armazenamento de sucos tropicais mistos com elevada capacidade antioxidante. Infoteca-e WURLITZER, N. J.; DIONISIO, A. P.; LIMA, J. R.; BORGES, M. de F.; GARRUTI, D. dos S.; BARROS, M. E. S.; MODESTO, A. L. G.; ARAUJO, I. M. da S.; NASCIMENTO, M. L. C. do; PAIVA, M. S. L.; SILVA, F. F.. bitstream/item/152270/1/BPD16014.pdf Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Frutas tropicais; Vida-de-prateleira; Capacidade antioxidante total.; Suco.. Ano: 2016 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1058504 Aceitabilidade sensorial de genótipos de mamoeiro do grupo "Solo". Infoteca-e ARAUJO, I. M. da S.; GARRUTI, D. dos S.; LIMA, J. R.; OLIVEIRA, D. T. de; ROCHA, R. F. J. da; VIANA, E. de S.. bitstream/item/145275/1/BPD16004.pdf Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Análise sensorial; Aceitação.; Carica Papaya.. Ano: 2016 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1048146 Estabilidade no armazenamento de água de coco esterilizada em sistema UHT. Infoteca-e WURLITZER, N. J.; SUCUPIRA, N. R.; LIMA, J. R.; DIONISIO, A. P.; GARRUTI, D. dos S.; PINTO, C. O.; SOUZA, P. H. M. de; ADRIANO, A. F.. bitstream/item/151924/1/BPD16013.pdf Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Temperatura ultra-alta; Estabilidade.; Cocos Nucifera.. Ano: 2016 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1058492 Compostos voláteis de leites fermentados por linhagens selvagens de lactobacillus rhamnosus. Infoteca-e MAGALHAES, H. C. R.; BRUNO, L. M.; GARRUTI, D. dos S.; RODRIGUES, T. C.. bitstream/item/159586/1/BPD17009.pdf Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Culturas lácteas; Compostos voláteis; Queijo coalho.; Aroma.. Ano: 2017 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1069285 Registros recuperados: 32 Primeira ... 1 2 ... Última

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